創業昭和30年、舞鶴焼肉文化発祥の店。創業以来変わらない、伝統の焼肉と名物ホルモンうどんは全国にファン多数。地元のお客様をはじめ、海上自衛隊の皆様にも支持され、港に寄港する度、こぞって隊員さんが八島丹山の味を求めてやってきます。 舞鶴に来たら一度は味わうべし！！