海軍が調理担当の隊員の育成を目的に編さんした「海軍の料理教科書」。舞鶴市内にある海上自衛隊 第4術科学校が所蔵する「海軍の料理教科書」３冊の内のひとつ「海軍四等主計兵厨業教科書」を、このたび完全復刻・出版しました。

内容は、各頁の上段約3/4に原本を完全再現すると共に、下段には海軍料理研究の第一人者、高森直史先生による注釈と解説を併記し、高い資料性と読み物としての充実を両立させました。

販売価格は1,400円（税込み）。観光協会の通販サイト「チョキまる便」からお申込みください。

https://maizuru-kanko.raku-uru.jp/item-detail/1706825

店頭販売は、舞鶴赤れんがパーク内の「赤れんがショップ」および西舞鶴駅の「まいづる観光ステーション」にて承っております。

■書面サンプル