最後にご紹介するのが高作商店さんです。こちらの定番商品「練の極」は非常に柔らかくプリプリとした歯ごたえが特徴です。魚の旨みや甘みもしっかりと味わえ、高級かまぼこならではの伝統に磨き抜かれた味わいといえます。

また「焼の極み」は練の極み同様柔らかくしっかりと魚の旨みが活きている上に表面が焼かれ香ばしさもプラスされ、お土産用や贈答品、ご自宅用にと幅広く人気の一品となっています。

その他、全国蒲鉾品評会で水産庁長官賞を受賞した逸品「上天 絹」も要チェックです。